احذر الممارسات الخاطئة.. 3 طرق آمنة لإذابة المنتجات المجمدة

حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من تذويب الطعام المجمد بطريقة خاطئة، مؤكدة أن هذا الفعل قد يهدد صحتك.

وشددت على ضرورة تجنب الممارسات الخاطئة التي تؤدي إلى تكاثر البكتيريا عند إذابة الأغذية المجمدة، وهي استخدام الماء الساخن في الإذابة السريعة، مع تركها للذوبان لأكثر من ساعتين.

الطرق الآمنة لإذابة المنتجات المجمدة

وبينت أن الطرق الآمنة لإذابة المنتجات المجمدة تتلخص في 3
طرق وهي كالتالي: –

1- الإذابة في الثلاجة:-
إذ يمكن وضع المنتج في الثلاجة لمدة 24 -72 ساعة حسب حجم المنتج المراد إذابته، وهذا يجعله آمنا من نمو الميكروبات التي تنمو في درجات الحرارة الخطرة.

ويمكن إعادة تجميد الطعام الذي تم إذابته في الثلاجة دون طهيه على الرغم من أنه قد يفقد بعض جودته.

2- الإذابة باستخدام المادة البارد :-
ويكون ذلك مع وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتغيير الماء كل 30 دقيقة، مع أهمية طهي الأطعمة التي أذيبت بطريقة الماء البارد قبل إعادة تجميدها.

3- الطهي المباشر من حالة التجميد مع زيادة وقت الطهي 50%.